民警深入农贸市场超市卤肉店 严把生鲜肉制品检验关

为进一步规范生鲜肉类及肉制品市场经营秩序，保障人民群众“舌尖上的安全”，各地公安机关民警深入辖区农贸市场、超市、卤肉店等重点场所，集中开展生鲜肉类及肉制品专项检验行动。

行动期间，民警联合市场监管部门工作人员，重点对农贸市场内的生鲜肉摊点、大型超市的生鲜肉专柜以及街边卤肉店进行了逐一排查。检查内容涵盖：生鲜肉类是否具备动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证；肉制品进货渠道是否正规、索证索票制度是否落实；经营场所卫生条件是否达标、储存设备是否正常运行；以及是否存在销售来源不明、病死、注水或添加违禁物质的肉类产品等违法行为。

在农贸市场，民警仔细查看猪肉、牛肉、羊肉等生鲜肉类的“两证两章”，核对进货台账，并对部分摊位的肉品进行快速抽样检测，重点筛查“瘦肉精”、兽药残留等指标。在超市，民警对预包装肉制品和散装肉制品进行了检查，督促经营者严格落实食品安全主体责任，严禁销售过期、变质或标签标识不规范的产品。针对卤肉店等熟食加工销售场所，民警重点检查了原料肉采购记录、加工环境及添加剂使用情况，现场向经营者宣讲食品安全法律法规，要求其坚决杜绝使用来源不明或检验不合格的生鲜肉进行卤制加工。

对检查中发现的个别商户台账记录不全、卫生条件不达标等问题，民警当场提出整改意见，并责令限期整改。对涉嫌违法的行为，将依法予以查处。民警还向消费者普及了识别合格生鲜肉制品的小常识，提醒广大群众购买时注意查看检疫检验标识，选择正规渠道购买，并保留好购物凭证。

此次专项检验行动，有效净化了生鲜肉类及肉制品市场环境，增强了经营者的守法意识和安全意识。下一步，公安机关将持续加大巡查检查力度，建立常态化监管机制，严厉打击各类危害食品安全的违法犯罪行为，切实筑牢食品安全防线，确保群众买得放心、吃得安心。